Автор этой диеты доктор Дин Орниш. Он персональный консультант и диетолог семьи Клинтон.
Это вегетарианская диета и в ее меню включены продукты с малым процентом жира ( 15-25 г в день). Создатель диеты считает, что в сочетании с фитнесом, ускоряется сжигание жира. Также диета может быть профилактикой сердечнососудистых заболеваний.
Диета очень строгая — исключает использование продуктов, содержащих насыщенные жиры и холестерин (спирт, сахар, мед и т.д.). Она сформирована на растительных продовольствиях, которые имеют много сложных углеводов.
Диета доктора Орниша состоит из 10% жира, 20% белка и 70% углеводов. По его словам, освободиться можно от лишнего веса не путем ограничения калорий, а через правильный контроль питания.
Он делит продовольствия на три категории:
• продукты, которые могут быть использованы без каких-то ограничений
• продукты для употребления в небольших количествах
• те, от которых должны воздержаться.
Первая группа:
— Бобовые: фасоль, чечевица, горох, соя;
— Зерновые: рис, просо, пшеница, овес, ячмень;
— Овощи: кабачки, картофель, помидоры, морковь, огурцы, сладкий перец, капуста, брокколи, салат;
— Фрукты: ананасы, яблоки, персики, апельсины, арбузы, дыни, клубника, вишня, малина, черника.
Вторая группа:
— Нежирные молочные продукты — обезжиренный йогурт, молоко, сыр и сливки;
— Попкорн;
— Крекеры;
— Яичный белок.
Запрещенные продукты:
— Мясо и рыба (все виды);
— Все виды масла, маргарина и майонеза;
— Сыр;
— Молочные продукты;
— Яичный желток;
— Орехи;
— Авокадо, маслины, оливковое масло;
— Алкоголь;
— Сахар и все продовольствия которые имеют сахар (варенье, конфеты).
Плюсы диеты доктора Орниша
Содействует уменьшению уровня холестерина и подходит для тех, кто болеет сердечнососудистыми заболеваниями, особенно для тех, у кого гипертония и увеличенный уровень холестерина в крови.
Предотвращение диабета, сердечнососудистых заболеваний и инсульта, который может быть вызван именно из-за чрезмерного использования жиров.
Вы можете кушать во всякое время, когда ощущаете голод, и это позволяет уменьшить и даже избежать стресса и переедания.
Минусы диеты доктора Орниша
Может возникнуть дефицит незаменимых жирных кислот и медленное поглощение жирорастворимых витаминов.
Лишает организм защитного эффекта мононенасыщенных жиров, которые содержатся в оливковом масле, орехах, авокадо.
При ненадлежащем планировании диеты вероятный недостаток железа, белка и витамина В12.
Диету Орниша трудно придерживать длительное время.
Если вы решите использовать эту диету, помните, что:
• должны регулярно заниматься фитнесом: по крайней мере полчаса в день или 3 раза в неделю.
• дополнить ваш рацион пищевыми добавками, витаминами.
